Гастрит — одно из самых распространенных заболеваний ЖКТ. При обострении важно не только принимать лекарства, но и строго соблюдать диету. Лечебный стол №1 по Певзнеру помогает снизить воспаление и дать слизистой желудка восстановиться.
Основные принципы стола №1
- Механическое щажение: пища перетирается, готовится на пару или отваривается.
- Термическое щажение: блюда подаются теплыми (не горячими и не холодными).
- Химическое щажение: исключаются продукты, стимулирующие выделение желудочного сока.
Что можно есть при обострении
- Слизистые супы из овсяной или рисовой крупы.
- Каши: гречневая, манная, рисовая — на воде или с небольшим количеством молока.
- Нежирное мясо: курица, индейка, кролик — в виде суфле или паровых котлет.
- Омлет на пару, яйца всмятку.
- Молочные продукты: нежирное молоко, творог, сливки.
- Кисели, желе из сладких ягод и фруктов.
Запрещенные продукты
- Жирное мясо, рыба, наваристые бульоны.
- Жареные, копченые, маринованные блюда.
- Овощи с грубой клетчаткой: капуста, редис, бобовые.
- Свежий хлеб, сдоба, черный хлеб.
- Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь.
- Острые приправы, чеснок, лук, кислые фрукты.
Питайтесь дробно — 5–6 раз в день небольшими порциями. Придерживайтесь диеты минимум 2–3 недели, даже после улучшения. Точный рацион лучше согласовать с гастроэнтерологом.